请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版
游客您好
第三方账号登陆
  • 点击联系客服

    在线时间:8:00-16:00

    客服电话

    400-123-4567

    电子邮件

    suknow@aliyun.com
  • 星点互联APP

    随时掌握企业动态

  • 扫描二维码

    关注星点微信公众号

菲律宾联合超市协会主席谈论制定阿斗波标准:这将改善这道菜 ...

发布时期:2021-7-14 17:41
阅读:785 回复:0
原作者: 首脑发布 来自: 首脑网 收藏 分享 邀请

菲律宾联合超市协会主席谈论制定阿斗波标准:这将改善这道菜


菲律宾阿斗波(adobo)是一道流行于菲律宾的本土菜肴,被认定为非官方的国菜。其最常搭配的肉类是鸡肉或猪肉,并用醋、酱油、大蒜和黑胡椒粉、月桂叶将这些食材调味。

菲律宾联合超市协会(Philippine Amalgamated Supermarkets Association,Inc.)主席认为,菲律宾贸易和工业部对人人都喜爱的流行菜肴阿斗波的某些标准的追求,并没有错。

斯蒂芬·柯(Steven Cua)认为,制定这样的标准或指导方针,可以让国外的顾客,包括远离家乡的菲律宾人,体验到正宗的菲律宾菜的味道。

柯说:“像泰国和越南这样的国家已经将菜肴标准化,他们希望在世界各地的餐馆复制和推广,希望如果一个美食爱好者喜欢这道菜,例如菲律宾阿斗波(与西班牙式阿斗波相比),他也能享受到同样程度的酸味。”

阿斗波是一种烹饪风格,涉及酸度(来自醋)和咸味(酱油、大蒜)以及首选蛋白质(通常是猪肉或鸡肉)的平衡。近年来,由于本地和外国美食视频博主的热烈推荐,它变得越来越受欢迎。

菲律宾贸易和工业部标准局最近成立了一个技术委员会,负责针对阿斗波、菲式酸汤(Sinigang)、菲律宾烧乳猪(Lechon)和铁板猪杂(Sisig)等流行菜肴制定菲律宾国家标准。

菲律宾人在社交媒体上表达了他们对阿斗波标准设定的担忧后,该部门被迫在周末澄清,该技术委员会的目的是为了“国际推广”。

技术委员会的任务是制定菲律宾菜肴的基本烹饪技术标准,以“帮助普通公民、美食家和食品企业确定和保持正宗的菲律宾阿斗波口味”。

柯说:“我经常听说,为了迎合当地人的口味,美国餐馆提供的阿斗波菜味道比较温和,而熟悉我们阿斗波菜的人觉得味道很差。”

因此,他指出,制定标准的行动将是有益的,“如果制定标准,这道菜会更好,它应该提升舒适食品的服务水平。”

与此同时,菲律宾当地餐馆老板埃里克·滕(Eric Teng)也赞成菲律宾贸易和工业部为阿斗波和其它菜肴制定标准的举措。

开了几家餐馆的滕老板在寻求回应时说:“我喜欢这个主意。”

他解释说:“阿斗波是国宝,一个标准并不意味着它会限制新版阿斗波的创造力。它只是设定了一个可以理解的标准,尤其是在向世界其它地方展示阿斗波时。”

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
首脑发布(专栏作家)-本文作者
这个人很懒,什么也没有留下。
785 0 2021-7-14 17:41
武陵守创意
本文暂无评论,快来抢沙发!

扫一扫关注官方微信号

菲律宾一手信息资讯权掌握尽在首脑

滚动新闻
菲律宾首脑网是提供当地丰富新闻资讯网站,包括旅游、文化、经济、教育、娱乐、军事等全方位菲律宾新闻资讯,一手时事资讯,第一时间发布的门户新闻网站,让人们了解菲律宾,熟悉菲律宾,喜欢上这座千岛之国的美丽国家。也为中国与菲律宾两国之间的友谊增砖添瓦,更进一头。
400-123-4567
关注我们
  • 访问移动手机版
  • 官方微信公众号

Powered by 首脑网 X3.4© 2001-2013 Comsenz Inc. 菲律宾首脑网